EPOC(Electronic Piece of Cheese,小型电子块,原意为"使用电子产品时可以像吃乳酪一样简单")是Psion Software于1998年六月推出的操作系统,专门用于移动计算设备。早期发布的EPOC16是16位的操作系统,被嵌入众多手 持设备,已有多年的历史。新版的EPOC32是32位,支持多任务操作,最大的优势在无线通讯整合方面也非常有自己的特色,与使用PPC以及PALM操作系统的掌上电脑相比,更侧重于手机方面功能的应用。它能在小型的装置上拥有强大的应用程序和通信能力,归功于一个非常健全的核心-强大的对象导向系统、企业用标准通信传输协议以及完美的sun java语言。Symbian认为无线通讯装置除了要提供声音沟通的功能外,同时也应具有其它种沟通方式,如:笔式、键盘等。 在硬件设计上,它可以提供许多不同风格的外型,像使用真实或虚拟的键盘,在软件功能上可以容纳许多功能,包括和他人互相分享信息、浏览网页、传输、接收电子信件、传真以及个人生活行程管理等。所以Symbian公司在设计操作系统是十分弹性的,使用接口和硬件上给制造商有非常宽广的领域。EPOC还可以细分成三种类型:Pearl/Quartz/Crystal,分别对应普通手机、智能手机、Hand Held PC场合的应用。
在PDA手机市场上,EPOC是 Windows CE和Palm OS强有力的竞争对手。目前支持EPOC的主要有爱立信、摩托罗拉、诺基亚、Matsushita、National、松下和Psion PLC。这些公司共同组建了Symbian公司,专门致力于EPOC的发展。