市领导检查高交会接待单位时强调

重视食品安全问题不能有丝毫的松懈

【本报讯】（记者周元春）昨天下午，副市长卓钦锐带队前往高交会主要接待单位检查食品安全情况。他强调，各接待单位一定要高度重视食品安全问题，不能有丝毫的松懈，确保高交会期间不出现食品安全事故。

卓钦锐首先来到威尼斯酒店，并先后检查了该酒店的中、西餐厨房。该酒店的有关负责人介绍了酒店在食品卫生保障方面的设施和做法。随后，卓钦锐来到五洲宾馆，检查其厨房。五洲宾馆有关负责人表示，该宾馆每天购进的蔬菜每个品种都将抽样检测，并保留检测结果记录。同时，该宾馆实行严格的食品留样制度。该负责人打开食品留样专柜，取出一份留样食品，上面有详细的接待活动名称、日期，用餐人数及经办人等。该负责人表示，所有留样食品都将在专柜里保留72小时，以备追溯。

在检查了主要接待单位的食品安全保障工作后，卓钦锐表示，各接待单位在保障食品卫生方面的硬件设施都不错，各项准备工作也比较到位。但在安全、圆满完成国庆、中秋的接待任务后，食品安全工作一定不能有丝毫松懈。各接待单位一定要高度重视食品安全方面的细节问题，可能出现的问题都应事先考虑到，并制定相应的应对方法。同时，卓钦锐要求，所有工作人员不得带病工作，避免生病的工作人员给食品安全带来不良影响。此外，针对我市每年新开多家酒店的情况，卓钦锐表示，对这些酒店的食品安全工作卫生部门要作重点检查，确保新酒店的食品安全有保障。

――――转载自深圳特区报